平成元年に創業以来、素材の美味しさを求めたぱんを作り続けています。今流行りでもなく、飛び抜けた味でもないぱんですが、滋養豊かでやさしい、素朴な味の田舎ぱんです。
粉は少し引きがあり、様々な種類の生地に幅広く使える「ハルユタカ」、パン種にはもっちりとした食感に仕上がる「ホシノ天然酵母」を使用。
湯布院で終わりのない「ぱん道」を模索し続けています。

湯布院パン工房 まきのや

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